Wer an die Kulinarik Hannovers denkt, landet schnell bei Hausmannskost, deftigen Klassikern und gemütlicher Gastlichkeit. Egal, ob traditionell-rustikal im Zentrum, gehoben-nordisch in der Südstadt oder entspannt im Grünen in der List – die Landeshauptstadt bietet gute Anlaufstellen für Liebhaber der deutschen Küche.
Wer in Hannover nach klassischer Hausmannskost sucht, kommt an Max Walloschke nicht vorbei. Das Traditionshaus nahe dem Steintor steht seit Generationen für bodenständige, deftige Küche und echtes Kneipen-Flair. Die Einrichtung ist gemütlich-rustikal und lädt zu geselligen Runden bei kühlem Bier ein. Legendär sind hier vor allem Riesen-Eisbein mit Sauerkraut und Salzkartoffeln oder die knusprige Haxe. Wer es etwas klassischer mag, wählt eines der sehr großen Schnitzel oder das beliebte Bauernfrühstück.
Das Högers 1910 am Stephansplatz verbindet historische Architektur, erbaut vom berühmten Architekten Fritz Höger, mit einem modernen Blick auf die deutsche Küche. Hier stehen Qualität und Regionalität im Vordergrund: Fleischerzeugnisse stammen etwa aus artgerechter Haltung in Nordfriesland. Neben zeitlosen Klassikern wie Schnitzel oder Enten- und Gänsebraten zur Saison überrascht das Högers oft mit neuen Interpretationen von bekannten Gerichten
Die Lister Laube bietet eine wunderbar entspannte Oase in einer Kleingartenkolonie direkt am Lister Bad. Betrieben von Brothers Kitchen, punktet dieses Lokal mit einer Mischung aus deutscher Küche, hausgemachtem Streetfood und mediterraner Küche. Für Fans deutscher Küche sind die Schnitzel-Variationen mit Bratkartoffeln oder die Lauben Currywurst mit hausgemachter Sauce meine Empfehlung.